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Blog Laboratorio Labomac

Precaución en la congelación de alimentos

La congelación es una de las técnicas de conservación más extendidas en todo el mundo. Entre sus ventajas se destaca que es una técnica poco invasiva y la pérdida de nutrientes y propiedades organolépticas es mínima. Sin embargo, se debe tener en cuenta que la misma no mata bacterias patógenas, sino que solo detiene su crecimiento. Además, hay algunas enzimas que tampoco se inactivan en el proceso.
Feb 15 2017

Las mejores dietas para 2017

Especialistas en nutrición publicaron cuáles son las más saludables y fáciles de seguir

Según los especialistas, las dietas no son sólo para perder peso. Una persona puede restringir ciertos alimentos o aumentar la ingesta de otros para superar un problema de salud o simplemente sentirse mejor. Apenas comenzó el año, un grupo de especialistas en nutrición se juntaron para rankear cuáles son las peores y las mejores dietas que muchos eligen seguir.

Ene 16 2017